莴笋的叶子可以吃吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

莴笋的叶子也可以食用。它们含有丰富的营养物质,例如维生素C、维生素K、叶酸和钾等。但需要注意的是,莴笋叶子有时会有苦味,因此最好先将其焯水或煮熟后再食用。同时,如果你对莴笋过敏或者有相关症状,请避免食用莴笋的任何部分。
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