补充镁可以食用菠菜吗

2024-05-07

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

菠菜是富含镁的食物之一。每100克生菠菜中含有约87毫克的镁。因此,适量食用菠菜可以提供身体所需的镁元素。

不过菠菜也含有草酸等物质,可能会影响人体对镁的吸收。为了最大程度地吸收镁元素,建议将菠菜煮熟或加工成其他形式,例如凉拌、蒸等方法。同时,还应该注意菠菜的摄入量,因为过量食用可能会导致胃肠道不适和营养失衡等问题。

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