吃白玉凉糕有什么营养呢

2026-01-18

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

白玉凉糕作为一种甜点，其营养价值主要取决于所使用的成分。通常，白玉凉糕的基本成分包括糯米、糖和水。以下是关于白玉凉糕营养价值的一些详细信息：

1.糯米：糯米是白玉凉糕的主要成分之一，它含有较多的碳水化合物，每100克糯米约含有约77克碳水化合物，用于提供能量。糯米还含有微量蛋白质和几种维生素，如维生素B。

2.糖：糖是另一重要成分，主要为白玉凉糕提供甜味。糖也是一种碳水化合物，每100克糖的热量约为387千卡，这使得白玉凉糕具有较高的能量密度。

3.水：水用于制作过程中帮助混合和成型，但不直接提供营养价值。

4.其他添加成分：某些白玉凉糕可能会加入额外成分如椰奶、红豆或者水果，这些成分可以增加其中的营养多样性，例如提供额外的纤维素、维生素和矿物质。

白玉凉糕属于高碳水化合物食物，适合需要快速补充能量的人群。由于其糖分含量较高，应适量食用，以避免摄入过多糖分带来的健康问题。