豆腐渣的营养成分是什么

1.膳食纤维：每100克豆腐渣中大约含有5-8克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.蛋白质：含量约为8%左右，虽然比豆腐低，但仍然是植物性蛋白的良好来源，可帮助修复组织和支持免疫功能。

3.脂肪：相对较少，每100克约含2克，有利于控制热量摄入。

4.碳水化合物：每100克含有12克左右，为身体提供能量。

5.维生素和矿物质：富含钙、铁、镁等矿物质，尤其是钙含量较高，对维护骨骼健康有帮助。

豆腐渣是一种营养价值较高的副产品，适合加入日常饮食中。