胡萝卜的营养高吗

2024-05-17

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

胡萝卜富含多种营养物质,包括维生素A、维生素C、维生素K、钾、膳食纤维等。其中,维生素A是胡萝卜的主要特点,也是所说的“视力维生素”,有助于维持眼睛健康,促进正常的视觉功能。此外,胡萝卜中的抗氧化剂能够帮助保护身体免受自由基损伤,从而降低患癌症和心血管疾病的风险。因此,经常食用胡萝卜对人体健康非常有益。
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