洋葱有抗氧化的作用吗

2024-05-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

洋葱具有抗氧化的作用。洋葱含有多种营养成分和活性化合物,其中包括具有强抗氧化作用的化合物,例如:硫化物、类黄酮和维生素C等。

这些化合物可以帮助中和体内自由基,减少氧化应激对身体造成的损伤,从而起到抗氧化的作用。此外,洋葱还具有降低胆固醇、抗炎、抗菌等保健作用。因此,适量食用洋葱有益于维持身体健康。

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