鱼汤煲久了会有营养吗

2024-05-11

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

鱼汤煲久了会失去部分营养成分,因为在烹饪过程中,一些营养成分可能会被释放到汤中,而且随着时间的推移,这些营养成分可能会逐渐分解或挥发。此外,长时间煲煮还可能导致某些成分变质,影响食品质量和卫生安全。

因此,建议尽可能在食用之前尽快吃掉鱼汤,最好不要让它放置太久。如果需要存储,可以将其放入密封盒中,并冷藏保存,最好不要超过3天。

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