吃橄榄油可以降血脂吗

2026-01-15

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沈宝华副主任医师

南京市中医院内分泌科

食用橄榄油有助于降低血脂水平，主要是由于其富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质。

1.橄榄油中约75%的脂肪是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能够有效减少低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），同时不会降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），从而改善血脂水平。

2.一项研究显示，每日摄入约20克橄榄油，可以使总胆固醇和LDL胆固醇分别下降8%和12%。

3.橄榄油含有多酚类化合物，这些抗氧化剂可以防止LDL胆固醇被氧化，从而降低动脉粥样硬化的风险。

4.适量食用橄榄油不仅有助于心血管健康，还能提供维生素E等必需营养素，促进整体健康。

摄入橄榄油时，应适量控制，以避免过多卡路里摄入导致体重增加。选择优质初榨橄榄油，并结合均衡饮食和健康生活方式来维持血脂水平。