开心果的营养价值是什么

1.蛋白质：开心果是蛋白质的良好来源。每100克开心果含有约20克蛋白质，可提供人体所需的重要氨基酸。

2.叶酸：开心果是叶酸的优秀来源之一。每100克开心果含有约100微克叶酸，可以为孕妇及准备怀孕的女性提供必要的营养素。

3.纤维：开心果还富含膳食纤维，能促进肠道健康。

4.维生素和矿物质：开心果含有丰富的维生素E、镁、锰和铜等矿物质，这些物质对于增强免疫力、保持健康皮肤和维护心血管健康都有益处。

总之，开心果是一种营养全面的食品，适合作为坚果零食或添加到各种菜肴中。