银鱼的营养价值及功效是什么

1.丰富的蛋白质：银鱼每100克含有约16-20克蛋白质，是优质蛋白质的来源，有助于肌肉修复和生长。

2.低脂肪：其脂肪含量较低，每100克含脂肪约1-2克，适合低脂饮食人群。

3.矿物质：含有钙、磷等矿物质。每100克银鱼中钙含量可达100毫克左右，有助于骨骼健康。

4.维生素：富含B族维生素，如B12、B6，对能源代谢和神经系统功能有益。

5.微量元素：含有铁、硒等元素，每100克银鱼铁含量约为2毫克，有助于预防贫血。

银鱼不仅是营养丰富的食品，还容易消化，适合各年龄段食用。