莴笋生吃有什么危害

2024-12-26

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

莴笋生吃可能导致肠胃不适、寄生虫感染和农药残留等问题。

1.肠胃不适:生莴笋中的纤维素较难消化,容易导致腹胀、腹痛等症状。

2.寄生虫感染:生吃莴笋可能存在寄生虫风险,尤其是在清洗不彻底时。

3.农药残留:莴笋表面可能含有残留农药,未经加热处理可能进入体内。

食用前应充分清洗,并尽量选择烹饪后食用,以减少风险。

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