多宝鱼的营养价值是什么

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

多宝鱼，又称“鲻鱼”、“黄花鱼”，是一种著名的淡水食用鱼类，主要分布在中国南方的江河湖泊中。多宝鱼的营养价值非常丰富，如下：

1.蛋白质：多宝鱼是一种蛋白质含量较高的食物。每100克多宝鱼肉中含有约18克蛋白质，可提供人体所需的必需氨基酸。

2.脂肪：多宝鱼含有适量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸等，可以降低血脂、预防心血管疾病。

3.维生素：多宝鱼含有丰富的维生素B族、维生素D和维生素E等，能促进人体新陈代谢、增强免疫力、保持皮肤健康等。

4.矿物质：多宝鱼富含钙、磷、铁、锌等矿物质，可以帮助构建骨骼、维持正常的神经和肌肉功能等。

总之，多宝鱼是一种营养丰富、美味可口的食物，在日常饮食中适量地食用有益健康。