鸽肉有何营养价值呢

2024-05-07

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

鸽肉是一种富含营养的肉类，以下是它的营养价值，包括蛋白质、矿物质、维生素、低脂肪，其具体如下：

1.蛋白质：鸽肉含有高质量蛋白质，每100克的含量可达到30克左右。

2.矿物质：鸽肉富含铁、锌、钙等矿物质，这些矿物质对人体生长和发育以及维持身体健康都有重要作用。

3.维生素：鸽肉还含有多种维生素，如维生素B2、维生素B6、维生素E等，有助于增强机体免疫力。

4.低脂肪：鸽肉属于低脂肪、高蛋白的食品，适合减肥或控制血脂的人群食用。

总之，鸽肉具有丰富的营养成分，可以为人体提供多种必需营养素。但是鸽肉也含有较高的胆固醇，不宜过量食用。