海鲜薄壳有什么功效

2026-01-05

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

杨宁主任医师

南京脑科医院中医科

海鲜薄壳具有多种营养价值和潜在的健康益处。它们富含优质蛋白质，帮助修复和构建肌肉组织。海鲜薄壳中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，对心血管健康有积极影响。这些食品还含有丰富的矿物质，如锌、铁和硒，有助于维持免疫功能和抗氧化能力。

1.海鲜薄壳富含高质量的蛋白质，每100克可提供约15至25克。这种蛋白质能促进细胞修复与生长，对于健身人群和成长中的青少年尤为重要。

2.富含ω-3脂肪酸，其具体含量因品种而异，但通常每100克可提供0.2至1.5克。这类脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少心血管疾病风险。

3.海鲜薄壳是重要的微量元素来源。例如，100克海鲜薄壳通常含有1至2毫克的锌和8至12毫克的铁，这些矿物质对免疫系统和造血功能极为重要。

4.含有硒，每100克提供约30至50微克。硒是一种强效抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基损伤。

食用海鲜薄壳时，应注意新鲜度和卫生处理，以避免摄入污染物或致病细菌。适量食用结合均衡饮食方能充分发挥其健康益处。