番茄的营养价值有什么

1.维生素C：每100克西红柿含有约13.7毫克维生素C，这是一种强效抗氧化剂，有助于提高免疫力，促进伤口愈合，并在体内起到抗炎作用。

2.维生素A：西红柿中的维生素A（以β-胡萝卜素的形式存在）对视力健康和皮肤维护至关重要。每100克西红柿提供约833国际单位的维生素A，占每日推荐摄入量的16%。

3.钾：每100克西红柿含有237毫克钾，有助于调节血压水平，支持心脏健康和肌肉功能。

4.纤维：西红柿是膳食纤维的重要来源，每100克提供约1.2克纤维，有助于消化系统健康和血糖控制。

5.西红柿红素：这种强效抗氧化剂赋予西红柿其鲜艳的红色。研究表明，西红柿红素可能有助于降低某些癌症风险，特别是前列腺癌。

适量食用西红柿不仅能增强免疫系统，还能改善心血管健康和消化功能。