煮牛奶时加糖对营养成分有影响吗

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

煮牛奶时加糖会影响牛奶中的营养成分含量，但影响的程度取决于添加的糖的数量以及牛奶的种类。

糖是一种碳水化合物，所以添加糖会增加牛奶的热量和糖分含量。这可能会对需要控制体重或血糖的人造成负面影响。另外，过多的糖摄入也会导致龋齿。

然而，煮牛奶时加少量的糖并不会显著影响牛奶中的营养成分含量。例如，添加一茶匙糖到一杯（240毫升）牛奶中只会增加大约16卡路里和4克糖分。同时，牛奶本身已经富含营养成分，如蛋白质、钙、维生素D等。

总之，为了保持牛奶本身的营养成分含量并避免过度糖分摄入，最好不要在煮牛奶时添加过多的糖。