黄豆炖排骨营养高吗

黄豆富含优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养成分，同时还含有多种矿物质如铁、锌、钙、镁等。黄豆所含的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加饱腹感和减缓血糖上升。

排骨则含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及大量的胶原蛋白和蛋白质。排骨中的胶原蛋白对于皮肤、关节和骨骼健康都有很好的作用。

因此，黄豆炖排骨不仅味道美味，而且还营养均衡，具有滋补身体、强筋健骨、益气补血等功效。