白萝卜梨煮水喝的功效有哪些

白萝卜与梨一同煮水饮用，对缓解干燥环境引起的咽喉不适、口干和轻微咳嗽具有辅助润燥作用，但属于日常膳食调理，不能替代药物治疗疾病。

白萝卜梨煮水的主要作用

1、润燥生津：白萝卜与梨的含水量均超过百分之八十五，煮水后可为机体补充水分，对秋季干燥或空调环境造成的口咽干燥有缓解作用。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》指出，足量饮水是维持口腔与呼吸道黏膜湿润的基础条件。

2、辅助缓解咳嗽：梨含有配糖体及鞣酸等成分，白萝卜含芥子油苷类物质，煮水后对咽喉黏膜有温和的湿润效果，可减轻因干燥引发的刺激性干咳。需明确，该作用仅限于轻度不适，感染性咳嗽仍需就医。

3、促进消化：白萝卜中的淀粉酶与膳食纤维可促进胃肠蠕动。每100克白萝卜约含1.6克膳食纤维，煮水后部分纤维溶于水中，对餐后腹胀有一定改善作用。

4、补充微量营养素：梨每100克约含4毫克维生素C，白萝卜每100克约含21毫克维生素C。加热过程中维生素C会有部分损失，但仍可提供一定量的水溶性营养素。

5、低热量饮品：两者煮水后热量较低，每100毫升约含10至15千卡，适合需要控制总能量摄入的人群作为日常饮品替代含糖饮料。

需要留意的实际情况

白萝卜梨煮水并非适用于所有人群。脾胃虚寒者饮用后可能出现腹部不适或大便偏稀，此类人群应减少饮用量或避免空腹饮用。糖尿病患者需注意，煮水后部分糖分溶出，饮用前应计入当日碳水化合物总量。

从循证角度看，目前缺乏高质量临床研究直接证实白萝卜梨煮水对特定疾病具有治疗作用。北京协和医院临床营养科在公开科普中曾指出，食物煮水的作用主要集中在补充水分与提供少量营养素，不应被赋予治疗疾病的期待。

操作要点

• 选用新鲜白萝卜约200克、雪梨1个，洗净后带皮切块。
• 加水约800毫升，煮沸后转小火维持15至20分钟。
• 煮好后温热饮用，每日1至2次，每次约200毫升。
• 不额外添加冰糖或蜂蜜，以减少精制糖摄入。
• 煮好的饮品应当日饮用，避免长时间存放。

白萝卜梨煮水可辅助润燥、补充水分与少量营养素，对轻度咽干和干咳有舒缓作用，但无治疗疾病功效。出现持续咳嗽、发热或咽痛加重时，应及时就诊，不可依赖此类饮品延误病情。

常见问题

否。该饮品仅对干燥引起的轻微咽喉不适有舒缓作用，感染性或过敏性咳嗽需明确病因后接受规范治疗，不能依靠煮水治愈。

需谨慎。梨煮水后部分糖分溶入水中，饮用前应计算碳水化合物总量并监测血糖，血糖控制不稳定时暂不饮用。

建议每日1至2次，每次约200毫升，总量不超过400毫升。过量饮用可能增加胃肠负担，脾胃虚寒者应减量。

不建议。添加冰糖会增加精制糖摄入，削弱其作为低热量饮品的优势，原味煮水已能满足润燥需求。

适合干燥环境中出现口干、咽干的人群，以及希望以低热量饮品替代含糖饮料者。脾胃虚寒及血糖控制不佳者应限制饮用。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表（标准版第6版）. 北京大学医学出版社.

[3] 北京协和医院临床营养科. 日常饮品与健康科普资料. 北京协和医院官方平台.