枸橼酸的功效和作用

枸橼酸是一种有机酸，其主要作用是调节体内酸碱平衡，常用于治疗由肾脏功能不全引起的代谢性酸中毒。它通过在体内代谢成碳酸氢盐，从而中和体内多余的酸性物质，降低血液中的酸度。枸橼酸还可用于预防尿路结石的形成，因其能增加尿液的碱性，减少钙盐的沉淀。此外，枸橼酸常被用作食品添加剂，以调节食品的酸度或赋予其清爽的酸味。在医学上，枸橼酸也是一种常见的抗凝血剂，尤其在血液透析和体外循环过程中使用。