山药玉竹白鸽汤有什么功效

山药玉竹白鸽汤具有健脾益胃、滋阴润燥、补益气血的功效，适合气阴两虚所致食少乏力、口干咽燥、干咳少痰者作为日常膳食调理，但外感发热、痰湿内盛者不宜食用。

主要功效与依据

1、健脾益胃：山药性平味甘，归脾、肺、肾经，有助于改善脾胃运化功能。对于食少倦怠、大便偏稀者，适量食用可辅助调养中焦。白鸽肉富含优质蛋白，每100克约含蛋白质22克，脂肪含量相对较低，易于消化吸收，适合病后体虚者补充营养。

2、滋阴润燥：玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎，具有养阴润燥、生津止渴的作用。其含有玉竹多糖等成分，对于肺胃阴伤所致的口干咽燥、干咳少痰有一定缓解作用。山药与玉竹配伍，可增强滋阴生津之效。

3、补益气血：白鸽肉在传统食养中被认为具有补肝肾、益气血的作用。中国居民膳食指南（2022年版）指出，动物性食物可提供优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质，适量摄入有助于维持机体正常生理功能。对于气血不足所致面色少华、体倦乏力者，可作为膳食补充。

4、适用人群与食用频率：气阴两虚者每周食用1至2次较为适宜，每次以1小碗为宜。健康人群亦可作为日常汤品适量食用，无需每日进食。

5、不宜食用的情况：外感发热期间不宜食用，以免影响解表退热。痰湿内盛、舌苔厚腻、腹胀便溏者不宜多食，因玉竹滋阴可能助湿。对鸽肉过敏者禁用。

6、食材搭配说明：山药以干品或鲜品均可，干品每次用量约15至30克，鲜品约100至200克。玉竹干品每次用量约10至15克。白鸽一只约300至500克，可搭配生姜2至3片以调味。煲汤时间以1至1.5小时为宜，避免过度煎煮导致营养成分过度流失。

7、证据参考：中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》强调食物多样、合理搭配，建议每日摄入12种以上食物，每周25种以上。山药、玉竹、白鸽汤可作为多样化膳食的一部分。此外，玉竹被列入国家卫生健康委员会发布的既是食品又是中药材的物质名单，说明其在规定用量范围内可作为食养材料使用。

日常提示

山药玉竹白鸽汤属于食养范畴，不能替代药物治疗疾病。若存在明确疾病诊断，应以临床治疗为主，食养为辅。食用后若出现腹胀、腹泻或皮疹等不适，应暂停食用并咨询专业人员。煲汤时尽量少油少盐，避免加入过多调味品。体质偏实热或湿热者，食用前宜咨询中医师或营养专业人员。

常见问题

否。该汤属于食养方，不能治疗咳嗽。对于干咳少痰属肺胃阴虚者，可辅助润燥，但感染性咳嗽或咳嗽持续超过2周者应及时就医。

需谨慎。山药含淀粉，玉竹含多糖，糖尿病患者应在血糖稳定时少量食用，并相应减少主食量，同时监测餐后血糖变化。

可适量食用。山药、玉竹、白鸽肉均属常见食材，孕妇食用前应确保食材新鲜、彻底煮熟，且不对其中任何成分过敏，每次以少量为宜。

否。健康人群每周1至2次即可，天天食用可能增加脾胃负担，尤其痰湿体质者可能出现腹胀、舌苔厚腻等不适。

否。外感发热期间不宜食用，玉竹滋阴可能妨碍外邪疏散，白鸽肉滋补也可能加重发热症状，应待感冒痊愈后再考虑食用。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 国家卫生健康委员会. 既是食品又是中药材的物质名单.

[3] 南京中医药大学. 中药大辞典（第二版）. 上海科学技术出版社.

[4] 中国药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 中国医药科技出版社.