西红柿营养价值及的功效与作用是什么

1.西红柿富含维生素C，每100克西红柿含有约13毫克，有助于提升免疫力和促进铁吸收。

2.含有西红柿红素，这是一种强效抗氧化剂，能够帮助降低患心血管疾病的风险。研究表明，西红柿红素摄入与低密度脂蛋白胆固醇水平下降相关。

3.提供膳食纤维，每100克含约1.2克纤维，有助于消化系统健康，预防便秘。

4.富含钾元素，每100克含约237毫克，有助于调节血压，维护心脏健康。

5.含有维生素A，以β-胡萝卜素形式存在，对视力和皮肤健康有益。

适量食用西红柿可以为身体提供多种重要营养素，有助于增强整体健康状态。