吃芝麻能降低胆固醇吗

2026-01-28

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

沈宝华副主任医师

南京市中医院内分泌科

吃芝麻对降低胆固醇有一定帮助。芝麻含有丰富的营养成分，其中一些成分在调节胆固醇水平方面发挥作用。

1.芝麻中含有不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），从而减少心血管疾病的风险。

2.芝麻富含膳食纤维，每100克芝麻约含有14克膳食纤维。膳食纤维可以促进消化，帮助身体排出多余的胆固醇。

3.芝麻中的植物甾醇是一种结构类似于胆固醇的化合物，可以减少胆固醇的吸收。研究表明，摄入植物甾醇能够有效地降低总胆固醇和LDL-C水平。

4.抗氧化物质如芝麻素和芝麻酚也存在于芝麻中，这些物质具有抗炎作用，并有助于保护血管健康。

虽然吃芝麻有助于降低胆固醇，但应注意控制摄入量，以免摄入过多热量。同时，保持均衡饮食和适当运动对于全面控制胆固醇水平同样重要。