柠檬泡酒是否会破坏维生素C

1.酒精的影响：酒精本身具有强氧化性，会促进维生素C的氧化反应。在酒精溶液中，维生素C的稳定性较低，容易被氧化，从而降低其含量。

2.光照与温度：在制备和储存过程中，如果柠檬泡酒暴露在光线下，尤其是阳光直射的情况下，维生素C的降解速度会加快。高温也会加速维生素C的分解。建议将柠檬泡酒储存在阴凉避光的地方。

3.时间因素：随着浸泡时间的延长，维生素C会不断减少。短时间内可能还保留部分维生素C，但时间越长，损失越多。

柠檬泡酒中的维生素C会因酒精、光照、温度及时间等因素受到破坏，因此不宜作为维生素C的主要摄取来源。