制作薏米姜水时，生姜是否需要去皮

1.生姜的皮富含抗氧化物质，这些物质能够帮助对抗自由基，保护细胞免受损伤。在制作薏米姜水时保留生姜的皮可以增加饮品的营养价值。

2.生姜皮中的精油和其他成分有助于增强消化功能，改善胃肠道健康。这些成分还能提供一定的抗炎效果，有助于缓解身体的不适。

3.将生姜去皮可能会导致一些营养成分的流失。由于生姜皮较薄，去皮过程中容易浪费掉部分有效成分，不利于充分利用食材。

制作薏米姜水时不去皮既能保留更多的营养成分，又可避免不必要的浪费，只需在使用前将生姜彻底清洗干净即可。