卷心菜怎样吃才有营养

1.尽量生食：卷心菜对热处理比较敏感，过度加热会破坏其中的营养成分，因此尽量选择生食的方式，如色拉、拌凉菜等。

2.不要过度烹调：如果一定要烹调卷心菜，建议采用轻微的蒸或者炒的方式，不要过度烹调。

3.搭配其他食材：卷心菜自身味道并不浓郁，可以搭配其他香味浓郁的食材一起烹调，如蒜末、姜末、红葱头、胡椒等。

4.不要在高温下保存：卷心菜容易变质，如果长时间放在高温环境下，营养成分会被破坏。所以最好将其放在阴凉处保存，避免阳光直射。

总之，卷心菜最好生食，不要过度加工和烹调，同时要注意搭配其他食材，才能吃出卷心菜的最大营养价值。