黄小米粉的营养价值是什么

1.蛋白质含量：黄小米粉的蛋白质含量约为9-11%，这对于植物性食品来说是较高的。蛋白质是人体必需的营养成分，有助于肌肉修复和生长。

2.纤维：每100克黄小米粉含有大约8克膳食纤维。纤维对消化系统有利，帮助维持肠道健康，并且能够促进饱腹感，有助于体重管理。

3.矿物质：黄小米粉富含铁、镁、磷和钾等矿物质。铁是红细胞形成的重要元素，镁和磷参与骨骼健康，而钾有助于心血管系统功能。

4.维生素：黄小米粉包含多种维生素，如B族维生素，包括烟酸（B3）、叶酸（B9）等。B族维生素支持新陈代谢和神经系统功能。

5.能量供应：黄小米粉是良好的碳水化合物来源，每100克含有约70克碳水化合物，能够快速提供能量。

黄小米粉不仅适合作为主食或配料使用，也是健康饮食的一部分。