糙米碳水含量

2025-02-28

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

糙米是一种富含碳水化合物的谷物。每100克未煮熟的糙米大约含有约77.24克的碳水化合物,是一种很好的能量来源。

1.糙米中碳水化合物的主要成分是淀粉,它在消化过程中会被分解为葡萄糖。

2.除了碳水化合物,糙米还提供膳食纤维,每100克约含有3.5克,有助于消化和维持肠道健康。

3.糙米相比白米保留了更多的麸皮和胚芽,因此含有更多的营养素,如维生素B群、矿物质如镁和铁等。

4.糙米的升糖指数较低,这意味着它对血糖水平的影响相对缓和。

糙米作为一种全谷物食品,不仅是碳水化合物的良好来源,还提供多种营养素,可以在平衡饮食中发挥重要作用。

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