什么食物含维生素B12最多
2025-04-02
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武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
维生素B12在动物性产品中含量较高,尤其是在肝脏、贝类和鱼类中。以下几点详细说明:
1.动物肝脏:例如牛肝和鸡肝,是维生素B12的最佳来源之一。每100克牛肝可提供约70微克的维生素B12。
2.贝类:蛤蜊是含维生素B12最丰富的贝类之一。每100克蛤蜊含约98.9微克维生素B12。
3.鱼类:鱼类如鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼含有相对较高的维生素B12。每100克鲑鱼约含4.5微克维生素B12。
4.肉类:红肉、家禽等也是良好的维生素B12来源。每100克牛肉含有约2.4微克维生素B12。
5.乳制品和蛋类:奶酪、牛奶和鸡蛋也含有此种维生素,不过含量较低。每100克奶酪含约1.5微克维生素B12。
维生素B12主要存在于动物性食物中,素食者可能需要从强化食品或补充剂中获取该营养素。保持均衡饮食对于摄取足够的维生素B12至关重要。
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