鲨鱼干有何功效和作用

1.鲨鱼干含有丰富的蛋白质。每100克鲨鱼干中含有约60-70克的高质量蛋白质，这对人体组织修复和免疫功能的维持十分重要。

2.鲨鱼干的脂肪含量较低，通常每100克仅含有2-5克脂肪，因此适合作为低脂饮食的一部分，有助于心血管健康。

3.富含矿物质及微量元素，包括钙、磷、铁等。每100克鲨鱼干中可能含有200-300毫克的钙和150-250毫克的磷，有助于骨骼和牙齿的健康。

4.含有一定量的Omega-3脂肪酸，这类不饱和脂肪酸对于降低血脂、抗炎以及提高脑功能均有益处。

由于鲨鱼身处食物链顶端，其体内可能积累重金属如汞。适量食用鲨鱼干，以避免因摄入过多重金属而带来的健康风险。