治疗胰腺癌的2种美味汤水

2026-01-20

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

刘燕文主任医师

东南大学附属中大医院肿瘤科

在治疗胰腺癌的过程中，合理选择食物有助于提升患者的生活质量和营养摄入。以下是两种适合胰腺癌患者的汤水配方，它们不仅美味，还能提供必要的营养支持。

1.鸡肉蔬菜汤：

材料：鸡胸肉100克、胡萝卜50克、西兰花50克、洋葱30克、大蒜2瓣、低钠鸡汤500毫升。

制作过程：

1.将鸡胸肉切成小块，胡萝卜、西兰花切小块，洋葱和大蒜切末。

2.在锅中加热少量橄榄油，煸炒洋葱和大蒜至香味溢出。

3.加入鸡肉翻炒至变色，然后加入胡萝卜、西兰花继续翻炒。

4.倒入低钠鸡汤，用中火炖煮20分钟，直至蔬菜软烂，调味后即可食用。

营养价值：此汤富含蛋白质、维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

2.南瓜豆腐汤：

材料：南瓜200克、嫩豆腐150克、姜片3片、低钠蔬菜汤500毫升。

制作过程：

1.将南瓜切小块，豆腐切丁备用。

2.在锅中加入南瓜、姜片和蔬菜汤，用中火煮沸后转小火煮15分钟。

3.待南瓜熟透后，加入豆腐续煮5分钟，调味后即可享用。

营养价值：南瓜富含β-胡萝卜素和纤维，豆腐提供高品质植物蛋白，有助于抗氧化和修复组织。

这两种汤水通过提供均衡的营养和易消化的食材，可以在一定程度上帮助胰腺癌患者补充体力和增强身体抵抗力。在饮食调整过程中，应根据个人病情和医生建议进行选择。