黄鳝鱼摄入后突感头晕并伴有呕吐，何因

1.过敏反应：一些人对鱼类或海鲜中的蛋白质产生过敏反应。症状包括皮肤红疹、瘙痒、头晕、恶心以及呕吐等。

2.食物中毒：黄鳝鱼如果处理不当或储存不当，可能会被细菌污染，常见的如沙门氏菌或嗜盐菌。这些细菌会引起食物中毒，表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐以及头晕。

3.组织胺中毒：某些鱼类在不当储存条件下会产生较高含量的组织胺，这种化合物可导致类似过敏的反应，包括头晕、皮肤潮红、呕吐和心跳加速。

4.寄生虫感染：即食用未充分煮熟的黄鳝鱼可能导致寄生虫感染，急性阶段可能伴随胃肠道症状，如腹痛、呕吐和轻微头晕。

如果进食黄鳝鱼后出现上述症状，应立即停止食用，并寻求医疗帮助以确定具体原因并进行相应治疗。在食用前，确保黄鳝鱼的新鲜和完全煮熟，以减少相关风险。