包菜营养价值
2023-06-21
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武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
包菜(又称甘蓝)是一种低热量、高纤维的蔬菜,含有丰富的营养物质,如维生素C、维生素K、钾、钙、叶酸等。以下是包菜的详细营养价值:
-维生素C:每100克包菜中含有36.6毫克的维生素C,相当于日推荐摄入量的61%。维生素C对于身体具有重要的抗氧化作用,可以加强免疫系统,促进胶原蛋白的合成,帮助皮肤保持健康。
-维生素K:每100克包菜中含有93.5微克的维生素K,相当于日推荐摄入量的117%。维生素K有助于血液凝固和骨骼健康。
-叶酸:每100克包菜中含有53微克的叶酸,相当于日推荐摄入量的13%。叶酸是一种B族维生素,对于胎儿神经管发育有重要作用,也有助于预防心血管疾病。
-钾:每100克包菜中含有170毫克的钾,有助于维持正常的心脏和肌肉功能,帮助平衡体内电解质。
-钙:每100克包菜中含有40毫克的钙,对于骨骼生长和维护有重要作用。
此外,包菜还含有大量的纤维素和水分,有助于增加饱腹感、促进肠道健康。综上所述,包菜是一种非常营养丰富的蔬菜,可以作为日常饮食中的重要组成部分。
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包菜的营养价值
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