猪肝补充维生素A靠谱吗

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

猪肝是富含维生素A的一种食物，每100克猪肝中含有大约30,000国际单位的维生素A。因此，适量食用猪肝可以提供人体所需的维生素A。

然而，需要注意的是，过量摄入维生素A可能会导致中毒症状，如头痛、恶心、呕吐、头晕等。因此，应该适量食用猪肝，每周不超过200克左右，同时还要注意均衡饮食，摄取多种营养素。

总之，猪肝是一种不错的维生素A来源，但应该在适量摄入的前提下食用。如果对自己的膳食和健康有任何疑虑，建议咨询专业医生或营养师的意见。