凉拌芦笋丝有什么营养功效

2024-04-28

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

凉拌芦笋丝是一道非常健康美味的菜肴，其营养价值和功效有富含维生素、富含膳食纤维、丰富微量元素、低卡路里：

1.富含维生素：芦笋中富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，能够帮助身体增强免疫力，保护眼睛健康，促进皮肤健康。

2.含丰富膳食纤维：芦笋中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善便秘情况，降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

3.丰富的微量元素：芦笋还富含钾、铁、锌、硒等多种微量元素，有助于维持机体正常代谢，保持心血管健康，增强抗氧化能力。

4.低卡路里：芦笋热量非常低，每100克只有20卡路里左右，是减肥人士的理想选择。

因此，凉拌芦笋丝不仅口感爽脆鲜美，而且还有很多健康的营养和功效。