吃什么能补维生素B1

2024-05-07

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

维生素B1也被称为硫胺素，对于身体的能量代谢和神经系统的正常运转都非常重要。以下是一些能够补充维生素B1的食物，包括瘦肉和鸡肉、豆类、全谷类食物、坚果、酵母，其具体如下：

1.瘦肉和鸡肉：瘦肉和鸡肉含有丰富的维生素B1，每100克瘦肉或鸡肉中大约含有0.7-0.8毫克的维生素B1。

2.豆类：豆类如黄豆、绿豆、芸豆等含有较多的维生素B1，尤其是黄豆，每100克黄豆中含有0.4毫克的维生素B1。

3.全谷类食物：全谷类食物如糙米、燕麦、小麦胚芽等都含有丰富的维生素B1，每100克糙米中含有0.45毫克的维生素B1。

4.坚果：坚果类食物如核桃、杏仁、花生等也含有一定量的维生素B1，每100克核桃中含有0.3毫克的维生素B1。

5.酵母：酵母中含有丰富的维生素B1，每100克酵母中含有3.5-8.0毫克的维生素B1。

煮食和过度加工食物都会导致其中的维生素B1流失，因此要选择新鲜、健康的食材来补充维生素B1。