三豆饮煮烂了还有效果吗

2024-08-16

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吕涛 副主任医师 江苏省人民医院 中医科

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

三豆饮煮烂了通常还是有效果的。煮烂的三豆饮在营养成分上可能有一定的损失,特别是一些热敏感的维生素和抗氧化物质。但仍然包含蛋白质和其他矿物质等营养成分,所以即便煮烂了,也不是完全没有营养价值。

如果目的是为了消化吸收更加容易,那么煮烂可能反而有助于这一点,因为更软的食物可以更容易被消化。如果关心的是最大化保持原有的营养成分,那么应该控制好烹饪时间和温度,避免过度烹饪。

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