反式脂肪酸在食品配料里叫什么

1.反式脂肪酸是通过将液态植物油进行氢化处理得到的。氢化过程会使油脂变得更稳定，延长保质期，但也产生了不利于健康的反式脂肪酸。

2.食品中常见含有反式脂肪酸的来源包括：一些商用烘焙食品、饼干、糕点、人造黄油和一些快餐产品。这些食品可能在配料表中提到“氢化”或“部分氢化”油脂。

3.根据科学研究，摄入过多反式脂肪酸与心血管疾病风险增加有关。它们能提高低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇）水平，并降低高密度脂蛋白（HDL，即“好”胆固醇）水平。

为了身体健康，应尽量选择天然存在的脂肪，并减少加工食品的摄入。