红枣枸杞生姜泡水喝时，生姜应该选择干的还是新鲜的

1.新鲜生姜中含有的姜辣素较多，这种化合物能够提供显著的抗氧化效果，有助于增强免疫功能。

2.干生姜在制作过程中会失去一部分挥发性油类和水溶性成分，可能会降低其药理效应。

3.新鲜生姜的风味较为浓郁，可以更好地改善饮品的口感，同时保留了更多的营养成分。

从健康角度来看，新鲜生姜能够提供更多的健康益处，更适合用于泡水饮用。注意控制用量，以免引起胃肠不适。