真菌能使肝脏致癌吗

1.黄曲霉毒素是一种天然存在的强致癌物，被国际癌症研究机构列为1类致癌物。其与人类肝细胞癌的发生有明确关联。

2.该毒素可通过摄入被污染的食物进入人体，长期食用含有高浓度黄曲霉毒素的食物会显著提高肝癌发病率。

3.研究表明，在一些黄曲霉毒素污染严重地区，肝癌的发病率较高。例如，在非洲和亚洲的一些地区，与暴露水平低的地区相比，其肝癌发病率更高。

4.乙型肝炎病毒感染者如果同时摄入黄曲霉毒素，会进一步增加患肝癌的风险，二者具有协同作用。

在预防方面，减少黄曲霉毒素的暴露是关键。保持食品储存环境干燥、适当温度控制以及选择不易受污染的食物来源，可以有效降低风险，从而保护肝脏健康。