玉米的功效是什么

2024-12-05

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徐炳国主任医师

南京市第一医院中医针灸科

玉米是一种营养丰富的食物，具有多种健康功效。玉米富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。玉米是维生素B族的重要来源，有助于能量代谢和神经系统健康。玉米中含有抗氧化剂如叶黄素和玉米黄质，能够保护眼睛健康，减少老年性黄斑变性的风险。

1.玉米中的膳食纤维约为2.7克每100克，可通过增加粪便体积来改善肠道蠕动，从而预防便秘及结肠癌的发生。

2.100克玉米中含有大约9毫克的维生素C，参与胶原蛋白的合成，并提高免疫系统功能。

3.玉米含有微量元素，如镁，钾，铁等，尤其是钾元素，每100克玉米约含270毫克，有助于维持心血管健康和平衡体内电解质。

4.玉米中所含的叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素主要存在于视网膜黄斑区，有助于过滤蓝光并保护眼睛。

5.玉米的热量较低，每100克仅产生96卡路里，是一种良好的低脂肪食物选择。

食用玉米时应注意适量，过多摄入可能导致胀气。同时，避免过度加工的玉米制品，因为其营养价值可能会降低。