薏米有什么养生价值

薏米面不仅含有高蛋白，而且还含有富含维生素B族矿物质膳食纤维等，精加工后一米胚乳中有现代人摄取不足的物质纤维约是精大米的三倍优良蛋白质则为精大米的两倍多，薏米中含有的薏米紫亚油酸是非常重要的抗癌作用，薏米还含有丰富的维生素B族矿物质，膳食纤维等，是一种平衡谷物，其中还有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。