桑葚营养价值

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

桑葚是一种小型水果，呈深紫红色或黑色，通常在夏季和早秋季节成熟。它们有很高的营养价值，以下是一些桑葚的营养成分：

1.维生素和矿物质：桑葚富含维生素C、E和K以及钾、铁、钙和锌等微量矿物质。

2.抗氧化剂：桑葚含有类黄酮和多酚等抗氧化剂，这些化合物有助于预防癌症、心血管疾病和其他慢性疾病。

3.膳食纤维：桑葚富含膳食纤维，有利于促进肠道健康、降低胆固醇和控制血糖。

4.糖分：虽然桑葚的糖分含量较低，但是对于糖尿病患者来说，仍需注意控制食用量。

因此，桑葚是一种非常健康的水果，可以作为日常饮食的一部分，提供丰富的营养物质并促进健康。