四神汤的配方

四神汤的配方由茯苓、莲子、山药、芡实四味药食同源材料组成，传统配比通常为四者等量，常见参考用量为每味10至15克，可依食用人数与体质调整。该方属于健脾类食养方，不涉及处方药指导，具体使用需结合个体情况。

配方组成与参考用量

1、茯苓：常用参考量为10至15克，选用干燥白色块状茯苓，提前用清水冲洗表面浮尘。

2、莲子：常用参考量为10至15克，建议选用去芯莲子，若保留莲子芯则味偏苦，适合夏季清心火时使用。

3、山药：常用参考量为10至15克，可选用干山药片，鲜山药亦可，鲜品用量可增至30至50克。

4、芡实：常用参考量为10至15克，颗粒饱满、色白者为佳，需提前浸泡30分钟以便煮透。

制作步骤

1、清洗浸泡：将四味材料分别用清水冲洗，茯苓、芡实、莲子浸泡30分钟，山药片浸泡10分钟即可。

2、加水入锅：将全部材料放入砂锅或不锈钢锅，加入约1000至1500毫升清水。

3、火候控制：大火煮沸后转小火慢煮40至60分钟，至莲子、芡实软烂。

4、调味食用：可加入适量冰糖或食盐调味，喝汤并食用材料，每周食用2至3次。

证据与数据

据《中国药典》2020年版记载，茯苓、莲子、山药、芡实均属于药食同源目录收载品种，其中茯苓的药用部位为菌核，莲子的药用部位为种子，山药的药用部位为块茎，芡实的药用部位为种仁。四味材料在传统食养中常配伍使用，用于改善脾虚所致的食欲不振、大便稀溏等表现。中国居民膳食指南科学研究报告（2021年）指出，合理搭配谷薯类与药食同源食材有助于膳食多样化，但食养方不能替代均衡膳食结构。

适用与注意

四神汤偏于平补，适合脾胃虚弱、食欲不佳、大便不成形者日常调理食用。体质偏热、口干舌燥、便秘明显者不宜长期食用。食用期间若出现腹胀、上火等不适，应暂停并咨询中医师。孕妇、儿童及慢性病患者食用前应咨询专业医师。四神汤属于食养范畴，不能替代药物治疗疾病。

常见问题

否。四味材料传统上等量配伍，增减其中一味可能改变整体食养方向，建议在中医师指导下调整。

否。一般建议每周食用2至3次，体质虚弱者可短期连续食用，长期每日食用需咨询中医师。

视情况而定。去芯莲子口感更温和，适合脾胃虚弱者；保留莲子芯偏苦，适合夏季清心火时使用。

否。四神汤属于食养方，可辅助改善脾虚相关表现，但不能替代药物治疗脾虚证。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南科学研究报告（2021）. 北京：人民卫生出版社，2021.

[3] 国家卫生健康委员会. 既是食品又是中药材的物质目录. 2023.