新鲜天麻怎么吃

1.生食：将新鲜的天麻洗净后，去掉表皮和根部，然后切成片或者丝状，加入适量的盐和姜汁拌匀即可生吃。

2.煮食：将新鲜的天麻洗净后，去掉表皮和根部，然后放入沸水中焯一下，捞出后加入其他食材一起煮食，例如汤、炒菜等。

不过需要注意的是，新鲜的天麻具有辛辣、苦涩的味道，并且含有少量的毒素，所以在食用前需要处理好，并且不要过度食用。同时，如果您有任何身体上的问题或过敏反应，请咨询医生的建议再进行食用。