糙米有哪些对身体有好处的营养
2026-01-14
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武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
糙米是一种全谷物食品,含有丰富的营养成分,对身体健康有多方面的好处。主要的营养成分包括膳食纤维、维生素和矿物质等。
1.膳食纤维:每100克糙米大约含有3.5克膳食纤维,能够促进肠道蠕动,有助于消化系统健康,并帮助预防便秘。
2.维生素B群:糙米富含维生素B1、B3和B6,这些维生素参与能量代谢,支持神经系统功能,并帮助维持皮肤健康。
3.镁:每100克糙米中约含有143毫克镁,这是一种对骨骼健康至关重要的矿物质,同时也支持心血管系统正常运作。
4.铁:糙米中的铁含量可达每100克提供1.8毫克,有助于预防缺铁性贫血,支持血液中氧气的运输。
5.硒:这种矿物质可以作为抗氧化剂,保护细胞免受自由基损伤,并支持免疫系统功能。
糙米由于保留了稻谷的麸皮和胚芽,因此相比精白米更具营养价值。增加糙米摄入,可以有效提高饮食中的膳食纤维和微量元素含量,有利于维持整体健康。
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