小虾和扁豆能一起吃吗

2026-02-20

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

小虾和扁豆可以一起食用，两者的营养成分相互补充，能够为身体提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

1.小虾富含优质蛋白质，每100克小虾含有约18-20克蛋白质。小虾富含钙、磷等矿物质，有助于骨骼健康。

2.扁豆是一种高纤维食物，每100克扁豆中含有约8-9克膳食纤维，有助于消化系统健康。同时，扁豆是维生素B群的重要来源，包括叶酸和维生素B6，对新陈代谢及神经系统功能十分重要。

3.两者搭配食用，不仅能够提升菜肴的口感，还能通过其各自的营养优势，达到更好的膳食平衡效果。小虾提供的蛋白质和矿物质与扁豆中的纤维和维生素结合，是一种健康的饮食选择。

同时，在烹饪时需要注意控制盐和油的使用量，以保持整体饮食的健康性。