养胃期间应该细嚼慢咽几次
2025-09-03
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王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
养胃期间,建议每口食物咀嚼20-30次,以促进消化并减少胃的负担。细嚼慢咽是保护胃部健康的重要习惯,以下是其具体作用及原因:
1.减轻胃部负担:通过充分咀嚼,食物被分解成更小的颗粒,有助于唾液中的酶初步分解淀粉类食物,从而减轻胃对食物的机械和化学处理压力。
2.促进营养吸收:充分咀嚼能使食物与唾液充分混合,这不仅有利于消化酶的发挥,还可以提高后续小肠对于营养物质的吸收效率。
3.防止过量进食:大脑接收到饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能够延长进餐时间,帮助避免因进食过快而导致的过量摄入。
4.预防胃部疾病:快速进食可能导致食物块过大或气体吞入,增加胃内容物的积聚压力,从而诱发胃炎、胃溃疡等疾病。细嚼慢咽则可有效降低这些风险。
5.改善肠胃蠕动:充分咀嚼有助于刺激唾液和胃酸分泌,增强胃肠蠕动功能,减少便秘或消化不良的情况。
应在进餐时专注于咀嚼,不要边吃饭边讲话或看手机,以免影响咀嚼次数。同时根据自身情况适当调整,但一般20-30次是较为推荐的范围。
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