每天摄入一小勺橄榄油能否降低血脂

2025-06-29

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沈赟副主任医师

南京市第一医院内分泌科

每天摄入一小勺橄榄油可能有助于降低血脂水平。研究表明，橄榄油中富含单不饱和脂肪酸和多酚类化合物，这些成分与心血管健康的改善有关。

1.橄榄油中的主要成分是单不饱和脂肪酸，占总脂肪含量的约70-80%。这类脂肪酸能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），即“坏”胆固醇，同时维持或提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），即“好”胆固醇。

2.研究还发现，每日摄入25毫升（近两汤匙）的橄榄油可以显著减少动脉粥样硬化的风险。这是因为橄榄油中的多酚类化合物具有抗氧化作用，有助于防止脂质氧化，从而减少动脉壁的炎症。

3.一项涉及40名高胆固醇患者的研究显示，每天摄入约10毫升橄榄油8周后，参与者的LDL-C水平平均下降了7%。

4.橄榄油还具有其他健康益处，如调节血糖、抗炎和改善血压等。

虽然橄榄油对降低血脂有潜在益处，但仅靠摄入橄榄油不能代替整体健康的饮食和生活方式。综合饮食结构的调整，包括增加水果、蔬菜、全谷物的摄入，以及适当的运动，对于心血管健康至关重要。