毛豆真的有营养吗
2024-05-09
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武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
毛豆确实是一种营养丰富的食物。
毛豆富含蛋白质、纤维、钾、镁、铁、锌等矿物质和维生素K、叶酸等营养物质。此外,毛豆中还含有类黄酮和异黄酮等抗氧化物质,可以帮助减少自由基对人体的损害。
食用毛豆还有助于控制血糖水平,降低胆固醇,促进肠道健康等作用。因此,毛豆是一种非常健康的食物,可以作为日常饮食中的重要组成部分。
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