杏仁粥的功效与作用有哪些

2024-05-14

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

杏仁粥是一种传统的中药食疗，有补脑益智、滋阴润肺、降低胆固醇、抗氧化等好处，具体如下：

1.补脑益智：杏仁含有丰富的蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等，可以促进大脑发育和提高智力。

2.滋阴润肺：杏仁粥可以滋养肺部组织和缓解咳嗽、喉咙干燥等症状，特别适合经常接触空气污染的人群。

3.降低胆固醇：杏仁中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

4.提高消化功能：杏仁粥中富含膳食纤维和多种维生素，可以促进肠道蠕动和增强消化功能，帮助身体更好地吸收营养。

5.抗氧化：杏仁中的抗氧化物质可以清除体内自由基，延缓细胞老化和预防疾病。

需要注意的是，杏仁粥属于温热性食物，适合体质虚弱、阳气不足的人食用。同时，杏仁粥也不宜过量食用，每天一小碗即可。